{"id":24504,"date":"2025-03-18T15:11:58","date_gmt":"2025-03-18T15:11:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/?p=24504"},"modified":"2025-03-18T15:12:07","modified_gmt":"2025-03-18T15:12:07","slug":"aprendientes-de-ingenieria-en-agroindustria-de-alimentos-fortalecen-sus-competencias-cientificas-en-analisis-de-contenido-de-agua-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/aprendientes-de-ingenieria-en-agroindustria-de-alimentos-fortalecen-sus-competencias-cientificas-en-analisis-de-contenido-de-agua-en-alimentos\/","title":{"rendered":"Aprendientes de Ingenier\u00eda en Agroindustria de Alimentos fortalecen sus competencias cient\u00edficas en an\u00e1lisis de contenido de agua en alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:15px\">Con el prop\u00f3sito de garantizar la calidad y seguridad alimentaria, aprendientes de la carrera de Ingenier\u00eda en Agroindustria de Alimentos realizaron pr\u00e1cticas de laboratorio para determinar el contenido de agua en distintos productos alimenticios, incluyendo frutas, verduras y productos c\u00e1rnicos. Estas pr\u00e1cticas se desarrollaron en el laboratorio de qu\u00edmica de la Universidad Internacional Antonio de Valdivieso como parte del aprendizaje en control de calidad y cumplimiento de normativas en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:15px\">\u201cLa medici\u00f3n del contenido de agua en los alimentos es un proceso fundamental en el an\u00e1lisis qu\u00edmico, ya que influye directamente en la estabilidad, vida \u00fatil y procesamiento de los productos. Un control adecuado de este par\u00e1metro permite prevenir el crecimiento de microorganismos, garantizando as\u00ed la inocuidad y el cumplimiento de est\u00e1ndares de producci\u00f3n\u201d As\u00ed expres\u00f3 la docente Nancy Barahona.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:15px\">Esta iniciativa responde a los lineamientos de la <strong>Estrategia Nacional de Educaci\u00f3n<\/strong>, al <strong>Eje 10 \u201cCiencias\u201d y Eje 11 \u201cInvestigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n\u201d<\/strong>, en su <strong>Lineamiento 45<\/strong>, que promueve el desarrollo de competencias cient\u00edficas en los aprendientes. A trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas anal\u00edticas en la evaluaci\u00f3n de alimentos, la UNIAV fortalece el aprendizaje pr\u00e1ctico, preparando a futuros profesionales con habilidades clave para el sector agroindustrial.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"24509\" src=\"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento5-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24509\" srcset=\"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento5-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento5-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento5-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento5-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento5.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"24508\" src=\"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento4-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24508\" srcset=\"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento4-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento4-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento4-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento4.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"24507\" src=\"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento3-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24507\" srcset=\"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento3-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento3-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento3.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" data-id=\"24505\" src=\"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento1-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-24505\" srcset=\"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento1-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.uniav.edu.ni\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/agua-alimento1.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el prop\u00f3sito de garantizar la calidad y seguridad alimentaria, aprendientes de la carrera de Ingenier\u00eda en Agroindustria de Alimentos realizaron pr\u00e1cticas de laboratorio para determinar el contenido de agua en distintos productos alimenticios, incluyendo frutas, verduras y productos c\u00e1rnicos. &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":24506,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-24504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24504"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24510,"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24504\/revisions\/24510"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uniav.edu.ni\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}